طريقة عمل الدحدح بالصور / حصري على ديرتنا

08-06-2008, 12:21 AM

طريقة عمل الدحدح

المقادير:

2 كيلو سميد ناعم - نأخذ منهم ثلاث كاسات كبيرة على جنب للحشوة
1 كوب زيت قلي
1 كوب سمنة
1 كوب طحين
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بكنج باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة عصفر
2 كوب حليب سائل

للحشو :
نأخذ الثلاث كاسات سميد - اللي حطيناهم على جنب - ونخلطهم مع:
كاسة كبيرة جوز هند
7 ملاعق كبيرة قرفة
3 ونص كوب سكر

نخلطهم بالمعلقة على الناشف ثم نرشهم قليلا بالماء فقط مجرد ترطيب ونحركهم جيدا لتصبح الحشوة كما بالصورة التالية:

طريقة عمل العجينة:

- يخلط باقي السميد مع الطحين والعصفر والسكر والخميرة والبيكنج باودر ويضاف الزيت الدافئ والسمنة ويفرك جيداً.

- ثم يتم عجنها بالحليب حتى تصبح قابلة للفرد فان كانت يابسة لا يمكن فردها نضيف القليل من الماء.

- تقسم إلى جزئين وناخذ الجزء الاول

- ويفرد فى صينية

- ثم نضع الحشوة

- يفرد الجزء الأخر من العجينة فوق الحشو ونبدا بالاطراف كما هو موضح بالصور

ثم نبدا بالترقيع

ثم بالشوكة ننقشها

ثم نقطعها

- تترك لمدة ساعة قبل خبزها
- ثم نضعها في الفرن ( حتى تحمر الجوانب ) ثم نحمرها من الاعلى

وهاي لاول واحد برد على موضوعي

وصحتين وعافية

منتدى ديرتنا
جميع الحقوق محفوظة © ديرتنا

08-06-2008, 08:26 AM

شكرا جزيلا لك
يعطيك العافية

08-06-2008, 02:34 PM

شكرا دحدح
اول ما شفت اسمك تزكرت الدحدح على طول

08-07-2008, 12:29 AM

شكلها زاكى واكيد راح اجربها لانى بحب الدحدح
تشكرات دحدح على الطبق اللذيذ

08-07-2008, 03:16 AM

انا جربتها ومية مية
تسلم الايادي يا رب

08-11-2008, 02:58 AM

تسلم ايدك
---------------

04-09-2011, 06:24 PM

مرحبا شو مافي حدا مبين

05-23-2011, 11:12 PM

يعطيك العافيه

09-18-2011, 10:10 PM

شكراااااااااااااااا كتيييييييييييييييير طيبه

09-19-2011, 04:02 AM

كتتتير زاكيه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

يتصفح الموضوع حالياً : 58 (0 عضو و 58 ضيف)